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为何咸的零食会让人一口接一口吃不停?   

2017-04-23 21:43:49|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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为何咸的零食会让人一口接一口吃不停? 研究发现,食用咸的零食会使人感觉更饿,所以会吃个不停。(wikipedia) ? 为什么人们在吃洋芋片(薯片)等咸的零食时,很容易像上瘾一样,一口接一口吃个不停?有研究表明,这是因为吃了咸的食物不是一般人认为的会使人更口渴,而是会让人感觉更饿,所以就吃个不停。 在一项模拟前往火星的任务中,德国航空太空中心(German Aerospace Center)、马克斯?德尔布吕克分子医学中心(Max Delbrück Center for Molecular Medicine)、美国范德比大学(Vanderbilt University)等机构的研究人员,针对“太空人”的盐分的摄取与水分之间的关系进行研究。 研究人员将参与模拟飞行任务的“太空人”分成两组,每组由10名男性组成。他们被关在一个仿造的太空船里,模拟两趟前往火星的飞行任务。前一组的任务为期105天,后者则为205天。除了盐分含量不同之外,这两组的饮食基本上都一模一样。 一般的观点称,食用盐的食物会使人想多喝水,进而增加排尿量。然而,这项研究却发现,吃盐会使人喝较少的水,但尿得更多,而尿液增加的是身体对体内盐分的反应所致。 在此研究之前,科学家假定盐中的钠和氯离子会被水分子带至尿液中排出,从而使人感到脱水,并饮用较多的水。但这项研究的结果却显示,人体预期系统中的盐分增加,故将水分移回肾脏,而钠则透过较咸的尿液排出。 另有针对老鼠的研究发现,将水分移回体内需要增加尿素,而尿素的生成需要消耗能量,进而使老鼠感到饥饿。 简而言之,当你食用较多的盐,你的体内会保存较多的水,这可能使你感觉饥饿。这可以说明,为什么人们在食用咸的零食时,总是一口接一口,好像越吃越饿。 济南南翡翠雕刻加工翠玉轩和田玉蜜蜡加工雕刻13573791258
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